วิธีทำเค้กผลไม้รวม Fruit Cake (ฟรุ๊ตเค้ก) หอมกลิ่นเครื่องเทศที่เข้ากันได้ดีมาก

วิธีทำเค้กผลไม้รวม Fruit Cake (ฟรุ๊ตเค้ก) เนื้อฉ่ำด้วยผลไม้และเหล้ารัม 

หอมกลิ่นเครื่องเทศที่เข้ากันได้ดีมาก เป็นเค้กที่ทำไม่ยาก 

เหมาะกับเทศกาลคริสมาสต์และปีใหม่ แต่เค้กชนิดนี้จะหวานหน่อยนะคะ

ส่วนผสม

- แป้งเค้ก

- ผลไม้อบแห้งที่ต้องการ

- เนยรสจืด

- น้ำตาลทรายแดง

- นมจืด

- แยมส้ม

- เมล็ดมะม่วงหิมมะพานอบ

- ไข่ไก่ 3 ฟอง

- เกลือ

- ผงฟู

- น้ำฝึ้ง

- เหล้ารำ

ขั้นตอนการทำ

1. ร่อนของแห้งทั้งหมดลงผสมให้เข้ากัน แป้งเค้ก+น้ำตาลทรายแดง+เกลือ+ผงฟู

หั่นผลไม้อบแห้งชิ้นพอประมาณไม่ใหญ่เกิดไป

2. หมักผลไม้อบแห้งด้วยเหล้ารำ

3. ตีเนยด้วยความเร็วสูง จนกว่าเนยเริ่มจะขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่ที่ละ 1 ฟอง ใส่น้ำผึ้งที่เตรียมไว้

ลดความเร็วในการตี ใส่แป้งและนมสดลงไปที่ละนิด

4. นำผลไม้รวมที่หมักไว้มาใส่ลงในแป้งที่ผสม(เหลือไว้บางส่วนไว้แต่งหน้า) 

คลุกให้เข้ากัน จากนั้นใส่เมล็ดมะม่วงหิมมะพานลงไป

5. เตรียมพิมพ์โดยรองกระดาษไขเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเค้กติดกับพิมพ์

โรยผลไม้อบที่เหลือไว้ด้านบน

6. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 40 นาที 

7. นำออกจากเตา โดยให้แกะกระดาษไขออกทันที พักทิ้งไว้ให้เย็น

ตกแต่งหน้าเค้กด้วยแยมส้ม

ดูวิธีทำโดยละเอียด